美味豬里肌

1

步驟 1

先把豬里肌肉切片、加入醃料拌勻醃製

2

步驟 2

準備好醋溜醬料，將所有醬料加入混合，這邊特別選用順口的十全120天完熟烏醋，提酸又能完美中和所有醬料和食材的風味

3

步驟 3

接著準備爆香的蒜、薑，皆切成末狀

4

步驟 4

把白菜梗、小黃瓜切成條狀備用

5

步驟 5

油鍋先燒熱，可以用炸的或是炒得讓醃肉先過油至半熟

6

步驟 6

接著再將配菜加入一起過油後備用

7

步驟 7

接著重啟油鍋爆香

8

步驟 8

加入剛剛過油的肉與菜後，倒入醋溜醬汁拌炒至豬里肌肉熟透，再加入太白粉水勾芡

9

步驟 9

醬汁濃稠收乾之後就可以起鍋盛盤啦