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步驟 1
黑豆洗淨,冷藏浸泡8小時後換水,外鍋放2杯水煮熟。
自古以來,小豆在日本、韓國都象徵平安、吉祥;赤飯更是生日、喜慶不可或缺的一環。今天用黑米和黑小豆來做赤飯,不僅色澤艷麗,更富含膳食纖維和花青素。
黑豆洗淨,冷藏浸泡8小時後換水,外鍋放2杯水煮熟。
黑米洗淨,浸泡30~60分鐘(保留黑米水)。
所有食材加入鍋中。
外鍋放一杯水,炊熟再燜15分鐘即可。