養生薑黃雞肉飯

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步驟 1

雞胸肉以2%鹽水醃漬數小時（雞腿不需要）。

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步驟 2

雞肉以薑蒜泥等香料醃漬。

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步驟 3

南瓜切大塊。

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步驟 4

白米洗淨。

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步驟 5

鍋子燒熱，雞肉每面大火煎2~3分鐘。

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步驟 6

追求少油也可以直接上鍋蒸。

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步驟 7

剩餘醃料倒入鍋中並熄火。

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步驟 8

用鍋中的雞汁拌飯（我喜歡顏色更深一點，所以加了薑黃粉）。

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步驟 9

鋪上南瓜、加入清水（平時煮飯的水量），最後擺上雞肉。

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步驟 10

移至電鍋，約10分鐘即可取出雞肉，其餘都像平常煮飯。

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步驟 11

煮給牙口不好的長輩，可以把雞胸肉剝成雞絲或剪碎。