20分鐘
烹調時間
簡單
難度
2人份
份量
350
卡路里
步驟說明
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步驟 1
雞肉洗過切或剪喜歡的大小塊，加醃料抓醃放置15分鐘。
2
步驟 2
青菜我用青江菜，先沖洗過再每顆對半剖開泡水洗淨。
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步驟 3
宮保料理靈魂材料:乾辣椒，食品雜糧行有賣。 老薑洗淨切薄片比較易煸。 蒜瓣洗過拍碎剝膜切片。青蔥洗淨用蔥白剪食指長段。 不喜歡花生會長痘痘，用原味綜合堅果腰果替代花生營養省事也好吃。
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步驟 4
Vetta高纖義大利麵/直麵，拆封後若沒煮完密封好放冷藏保鮮。
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步驟 5
鍋小火放(油)，建議蛋烹煮前洗過擦乾，煎喜歡的熟度，煎好先盛出。
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步驟 6
不沾鍋不用放油，(雞肉)皮面朝鍋底煸出油，煎9分鐘雞腿肉約8分熟先盛出。
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步驟 7
用煎肉原鍋加(蔥白段、薑片、蒜瓣)爆香。
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步驟 8
聞到蔥薑蒜香味，再把乾辣椒放進鍋中翻炒，讓乾辣椒香氣能釋出。
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步驟 9
將炒香的(雞肉塊)放回鍋中加上(宮保調味料)一起翻拌均勻，蓋鍋燒3分鐘。(等等還要跟義麵一起拌，所以這裡的宮保調味可以重些，這樣加上煮麵水味道才夠)
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步驟 10
用煎蛋原鍋加熱水煮滾汆燙(麵條)跟(青菜)，青菜有些油脂鍋子也好洗。
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步驟 11
義大利麵汆燙時間參考麵條外包裝建議8-10分鐘，麵條還要放到宮保香辣鍋裡煮入味，汆燙麵條時間我設定6分鐘。
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步驟 12
雞腿燒燉入味了。
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步驟 13
把無調味綜合堅果先加進來。
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步驟 14
再把汆燙好的麵條撈到宮保醬汁鍋(可以加上150cc煮麵水)一起攪拌後，蓋鍋煮2分鐘讓麵條吸飽宮保醬汁。
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步驟 15
宮保雞丁很好吃，宮保義大利麵更無敵，麵條加了燕麥纖維比一般義麵更容易入味，很適合用喜歡的料理口味來烹調。
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步驟 16
近20道義大利麵
