15分鐘
烹調時間
簡單
難度
2人份
份量
350
卡路里
步驟說明
1
步驟 1
豬肉洗過切條用醃料抓醃後冷藏15分鐘。 香菇沖洗過再浸濕後，放置20分鐘讓香菇軟化，後剪對半(不泡水能讓香菇香氣保留)。 紅蘿蔔洗淨切絲、蔥洗淨切食指長段。 油蔥酥北港老街買的，用密封盒放冷藏保鮮。 日曬關廟麵賣場或蝦皮能買到。
2
步驟 2
小白菜洗淨，剪食指長段，梗跟葉分開放。
3
步驟 3
起湯鍋加1小匙鹽（不在材料裡）。
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步驟 4
湯鍋水滾放麵條煮滾即熄火撈起才不會太爛。
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步驟 5
30公分不銹鋼炒鍋放油，先放香菇炒香。
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步驟 6
再放紅蘿蔔絲、蔥白段一起爆香後把油蔥酥加進來拌炒。
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步驟 7
再把豬肉條放進來拌炒後加水及調味料一起燒煮至滾起。
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步驟 8
汆燙好的麵條跟小白菜梗加進炒好的鍋中拌拌，再把小白菜葉加進來由下往上翻拌讓味道均勻，熄火，搞定。 (麵條不是米粉不適合悶易軟爛影響口感)
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步驟 9
簡單好吃。
