麵食

洋蔥豬肉烏龍麵

美味料理

「烏龍麵」麵條Q彈好吃，搭配家中常備食材，簡單就有好滋味。烏龍麵簡單好吃3關鍵： 1.豬肉用醬油醃蒜炒出醬香。 2.料炒好加熱水燒菜甜再放麵。 3.麵條要蓋鍋悶入味。

15分鐘烹調時間

簡單難度

2人份份量

350 卡路里

詳細資訊

烹調時間 15分鐘

難度簡單

份量 2人份

卡路里 350

食材清單

烏龍麵 2包

洋蔥 1顆

[豬肉醃料] 白胡椒粉 1/2小匙

豬肉（腰內肉） 300克

[豬肉醃料] 醬油 1大匙

有機蛋 1顆

[豬肉醃料] 玉米粉（太白粉） 1小匙

鮮菇 4朵

青蔥 1根

蒜頭 3瓣

油蔥酥 1.5大匙

醬油 1小匙

白胡椒粉 1/2小匙

油 1.5小匙

小貼士

食材新鮮度很重要

調味可依個人口味調整

火候控制是關鍵

步驟說明

步驟 1

豬肉洗過剪長條用醃料醃10分鐘。洋蔥剝皮順紋切絲。鮮菇洗過切長條。蒜切切片。油蔥酥現成的。

步驟 2

一鍋到底乾淨的先煮，先煎蛋（每日一顆蛋不喜可略過）平底鍋冷鍋放油(1/4小匙)小火鍋熱煎蛋。（蓋鍋煎節能+防廚房髒，邊煮邊整理保持煮飯熱情）

步驟 3

用煎蛋原鍋小火補1小匙油先放(肉條/蒜片)煎熟。 (肉條盡量放均勻才容易熟)

步驟 4

等待肉熟成的時間，(青蔥)洗淨瀝乾剪末。

步驟 5

豬肉條約煎5分鐘先盛出。用煎肉的原鍋補0.5小匙油放(洋蔥)拌炒後蓋鍋炒出甜味。

步驟 6

聞到洋蔥甜味後放(鮮菇/油蔥酥)一起拌炒。

步驟 7

加(約100CC熱水/1小匙醬油/胡椒粉)到鍋中燒滾後放(烏龍麵條/豬肉絲)拌拌蓋鍋悶煮入味。

步驟 8

鍋中湯汁再次滾起時打開鍋蓋拌炒一下，好吃的烏龍麵就完成啦。

步驟 9

加上蛋撒上蔥花，很適合冬天睡晚的簡單煮。