20分鐘
烹調時間
簡單
難度
2人份
份量
350
卡路里
步驟說明
1
步驟 1
快速熬鹹粥： 白飯前一天先煮好放涼，放冷藏冰，烹煮前加飯量的兩倍水量，加油蔥酥中火蓋鍋熬煮。
2
步驟 2
熬粥時間處理海鮮： 冷凍蝦烹煮前一天放冷藏低溫解凍，取出沖洗過，用料理剪刀剪掉蝦頭尖尖前緣跟蝦腳，再用牙線棒（沒有牙籤）從蝦背第二節縫處挑出蝦腸泥洗淨。
3
步驟 3
冷凍台灣雕魚片，烹煮前一天放冷藏低溫解凍，拆封後洗過用料理剪刀剪大塊，我一片剪四大塊，不要剪太小才不會煮熟碎掉了。
4
步驟 4
粥熬12分鐘滾起，加（鹽跟白胡椒粉）調味。
5
步驟 5
把（蝦子🦐）先放進粥裡，再鋪上（🐟魚片）。
6
步驟 6
蓋鍋煮8分鐘滾起。
7
步驟 7
海鮮粥就完成啦。
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步驟 8
依喜好吃的時候淋香油或撒蔥花，新鮮美味好好吃。
