20分鐘
烹調時間
簡單
難度
2人份
份量
350
卡路里
步驟說明
1
步驟 1
豬肉洗過去腥，順紋剪長條後用醃料抓醃過，醃10分鐘。
2
步驟 2
皮蛋拆封後洗過剝殼。 蒜剝膜拍碎。 鴻禧菇拆封切掉尾端洗淨。 蛋洗過打散備用。
3
步驟 3
白飯從冷凍取出，加（水跟皮蛋整顆）蓋鍋熬粥，水量依喜歡粥的濃稠度調整。(通常我會用要盛裝的碗加1大碗公水量這樣煮好剛好是一碗)
4
步驟 4
白飯開始熬粥後另起平底鍋或炒鍋，放1/2小匙油爆香（蒜片）後放醃過的（肉絲）拌炒至聞到肉絲有醬香即可。
5
步驟 5
蔥段等待食材熟成時間剪末。 之前分享過食材保存 （蔥7/21買的今天剛好滿月取用還是很不錯）
6
步驟 6
粥熬的程度依喜好，我喜歡粒粒分分明的粥，即熬粥的鍋滾起再煮2分鐘左右，取出皮蛋。
7
步驟 7
皮蛋放平盤上切塊。
8
步驟 8
將(炒熟炒香的肉絲、皮蛋塊），倒進熬滾的白粥翻拌一下，蓋鍋煮至滾起。
9
步驟 9
淋上(蛋汁)，熄火，完成。
10
步驟 10
灑上(蔥花)提香，就是好吃的皮蛋瘦肉粥啦。
11
步驟 11
超過30道的好吃粥
