20分鐘
烹調時間
簡單
難度
2人份
份量
350
卡路里
步驟說明
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步驟 1
金目鱸魚有蛋白氨基酸多醣體等對人體很棒的營養。 冷凍金目鱸魚排烹煮前一天放冷藏低溫解凍，拆封後沖洗過，剪喜歡的大小塊，如4-8公分左右長方塊。(綠咖哩醬汁味道已濃郁，整道料理我都沒有再加鹽)
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步驟 2
綠咖哩醬包超市、網路都很方便買，用這個一個利樂包省去備很多料用不完的心累，口味微辣。 澳洲的Vetta高纖義大利麵口感我很喜歡，網路可以買得到，也可用自己喜歡的義大利麵。
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步驟 3
洋蔥洗淨切掉頭尾兩端剝膜，順紋對半切再十字刀切塊，剝開一瓣瓣才好拌炒。 蒜瓣洗過拍碎剝膜切粗末。
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步驟 4
玉米筍熱量低有β-胡蘿蔔素，符合現代目睭的需要。 芹菜梗純粹買多消滅庫存，若有九層塔更搭。
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步驟 5
起湯鍋水滾放義大利麵，汆燙時間參考麵條外包裝建議8-10分鐘，麵條還要放到綠咖哩鍋裡煨入味，汆燙麵條時間我設定6分鐘。(這牌子的綠咖哩醬很夠味建議煮麵條不用再加鹽才不會太鹹)
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步驟 6
用平底鍋小火加(1小匙橄欖油)，煮義大利麵用橄欖油滋味好。
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步驟 7
均勻擺好魚塊魚皮面朝鍋底，蓋鍋設定計時器煎8分鐘。
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步驟 8
計時器響了，用飯匙小心將魚片翻面，再煎2分鐘後魚排已全熟先盛出。
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步驟 9
用煎魚的原鍋繼續小火補(1小匙橄欖油)，放蒜末煸香。
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步驟 10
聞到蒜香後把洋蔥塊加進來翻炒均勻，蓋鍋3分鐘讓洋蔥甜味出現。
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步驟 11
再把玉米筍加進來拌炒。
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步驟 12
把綠咖哩醬汁直接倒進鍋中，翻拌蓋鍋煮。 (今天煮這道為消滅剩半瓶綠咖哩醬，加1大匙冷開水搖搖利樂包不浪費)
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步驟 13
綠咖哩鍋滾起，把汆燙好的麵條撈進綠咖哩鍋翻拌，讓麵條均勻沾滿綠咖哩醬汁。
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步驟 14
最後把芹菜梗加進來翻拌，蓋鍋煮2分鐘，讓麵條吸飽綠咖哩醬汁，就完成啦。
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步驟 15
義大利麵是擺盤有挑戰的料理
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步驟 16
跟追妹一樣愛就會常出現 近20道義大利麵
