步驟說明
步驟 1
九層塔摘掉粗梗洗淨鋪平瀝乾。
步驟 2
蒜頭剝膜。 原味腰果去皮。(如果有松子可以用松子，我習慣用平日當保健零食吃的原味堅果腰果仁，一買二用方便也好吃)
步驟 3
把材料通通放進攪拌機裡打。 (九層塔要都乾沒有水才不會影響青醬品質)
步驟 4
打成泥狀即可，若有檸檬可以擠上幾滴讓九層塔防氧化。 (我這次沒滴檸檬汁放冷藏密封罐三天才煮確實有變深氧化)
步驟 5
牛肉片洗過去血水，用醃料抓醃10分鐘備用。
步驟 6
龍鬚菜摘掉外層粗纖維，折成食指長段，泡水洗淨瀝乾。
步驟 7
蒜頭剝膜切粗末。 青醬從冷藏取出。 小番茄洗淨瀝乾每顆切對半。 (香菜是另一道涼拌菜材料請忽略，還沒喝咖啡沒醒誤入)
步驟 8
炒鍋放1.5小匙油，將牛肉片跟蒜末，煎至牛肉變色即可盛出。 另起湯鍋水滾(加1小匙鹽跟油這沒寫在食譜材料比例裡)，放義麵煮熟，依義大利麵外包裝品牌標示建議煮的時間設定計時器。
步驟 9
煎牛肉原鍋小火把蒜末留在鍋中，先加小番茄跟鍋中牛肉湯汁還有蒜片翻炒一下，再加青醬跟100CC煮麵水到鍋中蓋鍋熬至小滾。(自己打的青醬味道很純粹不會有市售青醬說不出的奇怪味道)
步驟 10
煮麵鍋計時器時間到，將麵條撈到青醬鍋中翻拌讓麵條都沾滿青醬汁，蓋鍋悶煮讓麵條更好吸收青醬，鍋中湯汁再次滾起就熄火完成啦。
步驟 11
用煮麵鍋熱水放龍鬚菜汆燙。
步驟 12
龍鬚菜燙熟先夾出鋪盤。
步驟 13
🍎提升免疫力救國的年代每日餐後保健飲 黑櫻桃：爆棚的鐵質..最喜歡。 黑醋栗：豐富花青素..繼續用手機寫食譜不擔心。 蔓越莓：高纖低糖 ..我愛的。 覆盆莓：完美水溶性膳纖。 黑莓：超級食物膠質無敵。 藍莓：天然的甜美。
步驟 14
用乾淨湯匙挖取冷凍莓果，通通丟到果汁機裡按下開關就完成啦。(莓果:開水=1:0.6)這樣比例濃稠好喝。
步驟 15
一日五蔬果不易齊全，每日五莓果卻很簡單。
步驟 16
自己的青醬自己打，切莫輕易嘗試會愛上她，簡單做又好吃。
步驟 17
適合在家偽餐廳的時代 還有哪些好看又好吃的義大利麵呢
