15分鐘
烹調時間
簡單
難度
2人份
份量
350
卡路里
步驟說明
1
步驟 1
蝦洗淨用剪刀剪掉尖尖的頭跟鬚，把蝦頭放鍋裡用湯麵碗裝9分滿水，蓋鍋用蝦頭熬蝦高湯。 蝦剝殼後用牙籤(或牙線棒)從第二節背部挑出腸泥後洗淨。
2
步驟 2
豆腐拆盒後沖水洗過切長條(約1公分寬厚度)。 (豆腐用板豆腐或家常豆腐都適合)
3
步驟 3
玉米筍洗淨。 牛番茄洗淨切掉蒂頭切塊。 鮮菇洗過切片狀。 蛋打散備用。
4
步驟 4
將蝦頭殼用撈杓撈起丟掉，放（鮮菇、番茄、豆腐）蓋鍋煮滾。
5
步驟 5
起另一個湯鍋煮水加1小匙鹽（這沒寫在材料裡）水滾放（麵條）燙熟麵條。
6
步驟 6
鍋滾起，加（玉米筍、蝦仁）煮滾後，加（鹽、醬油、白胡椒）調味，用小湯匙嚐味道。
7
步驟 7
最後淋上（蛋液），熄火，淋點烏醋提鮮。
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步驟 8
最後把煮好的番茄鮮蝦豆腐湯加在麵碗裡，加點香菜末（不喜可不加）就有好吃的現煮湯麵啦。
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步驟 9
小二~簡單煮又好吃的湯麵都來一碗 ~
