20分鐘
烹調時間
簡單
難度
2人份
份量
350
卡路里
步驟說明
1
步驟 1
白飯前一餐煮好或用剩飯，加喜歡粥濃稠度的水量，加蒜香油蔥酥蓋鍋中火熬粥。 蒜香油蔥酥做法
2
步驟 2
粥開始熬的時間再備料，做飯掌握工序可以很省時。 乾香菇洗過前一餐泡水讓香菇軟化，香菇水倒進熬粥的鍋裡一起熬煮。
3
步驟 3
香菇每朵剪十字變四瓣，這樣剪比切絲口感好。
4
步驟 4
青花椰菜，我是洗淨切好放冷凍保鮮，要烹煮前再從冷凍取出，這樣要多少拿多少也新鮮。
5
步驟 5
鮭魚片洗過沿十字骨剪成四大片。
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步驟 6
平底鍋中小火放油潤鍋，均均擺上鮭魚蓋鍋煎8分鐘，用炒匙小心幫魚翻面，用鮭魚冒出的油放乾香菇丁煸香，蓋鍋煸8分鐘，打開鍋蓋灑鹽跟白胡椒粉提味。
7
步驟 7
飯熬18分鐘已成粥。
8
步驟 8
把煎香的鮭魚跟香菇撈進粥裡，油留在平底鍋不要倒進粥裡才不會讓粥油油的。
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步驟 9
用平底鍋裡的餘油放青花菜，蓋鍋蒸炒3分鐘撒點鹽花（不在材料裡），熄火，完成。
10
步驟 10
好吃
