20分鐘
烹調時間
簡單
難度
2人份
份量
350
卡路里
步驟說明
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步驟 1
若沒剩飯可先用電鍋先煮白飯。
2
步驟 2
鱘龍魚切塊包裝跟切片處理的非常好符合網美廚師的喜歡，烹煮前一餐放冷藏低溫解凍。
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步驟 3
剪開真空包裝後沖水洗淨用廚房紙巾輕按拭乾，魚要熬粥不用醃鹽。
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步驟 4
用可熬粥的鍋加點油潤鍋放鱘龍魚蓋鍋煎香。
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步驟 5
煎魚要美美的技巧，用不沾鍋魚肉放進鍋中後先搖晃一下鍋子讓魚肉沾滿油脂再蓋鍋煎，鱘龍魚塊有1.5-2公分厚度中小火煎10分鐘，用炒匙小心幫魚塊翻面，用輪切塊十字骨已微分離魚肉來判斷魚肉熟否，先盛出。
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步驟 6
蝦烹煮前一晚放冷藏低溫解凍，每隻洗淨用牙籤或牙線棒尖端從蝦背第二節間縫挑出腸泥，用料理剪刀剪掉蝦頭尖端，一隻隻洗淨瀝乾。
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步驟 7
蒜瓣洗過拍碎剝膜切碎，油蔥酥量好。
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步驟 8
用煎魚原鍋不用再放油，先放蒜末爆香，聞到蒜香把蝦子均勻擺到鍋中。
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步驟 9
蝦跟蒜末一起煎香後蝦鮮夾出。
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步驟 10
將(水/白飯/油蔥酥/白胡椒粉/鹽)加進煎香鱘龍魚跟蒜煎鮮蝦鍋裡，設定計時器蓋鍋小火10分鐘，白飯就熬成粥了。
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步驟 11
把煎香的鱘龍魚跟鮮蝦擺回粥裡，不要蓋鍋熬煮(蓋鍋會讓粥的湯汁被飯吸收掉)讓海鮮跟白粥味道融合，煮滾2分鐘就完成啦。
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步驟 12
好吃也好好看，自己講。
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步驟 13
超過30道簡單好吃粥
